究竟是谁在购买品尝？黑草莓刚上市，每斤售价就达到了160元之高

近期，深紫近黑的“黑草莓”在市场上悄然走红，160元一斤的售价迅速引发热议，单颗精品果价格甚至逼近40元。

这种外形别具一格的草莓并非进口品种，而是国内种植户引种试种的新品种。比如武汉东西湖区银柏路的草莓种植带，今年就有农户着手培育，成了采摘园里的“隐藏款”。

从种植环节来看，黑草莓的产量非常低。武汉有一家草莓园，30亩地里仅栽种了600株黑草莓，占全园总种植量的五十分之一，每周的总产量仅5斤，往往一两天就被采摘完毕，下一批果实成熟还需要再等一周。此外，黑草莓的种植难度远高于普通草莓，对光照、温差、湿度的把控要求极为严格，且自身抗病性较弱。种植过程中需要使用硫磺灯、粘虫板等进行物理防虫，依靠熊蜂完成自然授粉，还得施加鱼蛋白、豆饼这类优质基肥——光是3亩大棚的基肥投入就高达五六万元，人力与物力成本都处于较高水平。

园主介绍说，黑草莓的甜度确实比普通草莓要高，普通草莓的甜度大多在12到13度之间，而黑草莓能达到14至18度，并且带有特别的花香，这种品质上的提升也是其定价的一个考量因素。除此之外，商家的市场策略也发挥了作用，作为一款差异化产品，它主要针对那些喜欢尝试新鲜体验的消费者，销售方式以顾客到现场采摘为主，并没有向普通水果店供货。

据了解，黑草莓并非转基因食品，而是通过自然选种杂交培育而成，其深色泽来自于富含的花青素，且已通过质检，符合食品安全标准，这方面完全可以放心。不过从营养价值角度而言，它与普通草莓并没有太大差别，价格高出十几倍并非由于营养更为丰富，关键原因还是其稀缺性所致。

这类价格高昂的水果已不再局限于普通食品的属性，更多地带有奢侈品的特征，其满足的是部分消费者追求与众不同、凸显生活品质的消费心理。然而，农户若盲目扩大种植规模，恐怕会重蹈白草莓市场遇冷的覆辙；消费者在选购时也应保持理性，结合自身实际需求做出选择，无需为单纯的“新鲜感”支付过高的额外成本。

黑草莓的高价背后有种植成本与稀缺性作为支撑，并非全然是炒作所致，不过其市场热度能否长久维持，仍需观察后续的品种改良以及合理定价情况。消费者一味追捧高价新品并非明智之举；种植户则更要理性分析市场，防止因一拥而上造成供需关系失衡。